Bariatria

Otyłość jest od dawna uważana za chorobę cywilizacyjną i traktowana jako globalny problem zdrowotny. Według danych Narodowego Funduszu Zdrowia i Głównego Urzędu Statystycznego, co drugi dorosły w Polsce ma nadwagę. Prognozuje się, że w 2025 roku otyłych będzie już 26 proc. kobiet i 30 proc. mężczyzn. Otyłość pociąga za sobą poważne problemy zdrowotne, takie jak: cukrzyca, nadciśnienie, niska samoocena, samoizolacja czy w końcu depresja.

Chirurgia bariatryczna zajmuje się operacyjnym leczeniem otyłości. Zabieg operacyjny polega na zmniejszeniu objętości żołądka lub zmianie drogi pokarmowej. Efektem operacji jest zmniejszenie ilości spożywania i wchłaniania pokarmu.

Do zabiegu bariatrycznego pacjenci są przygotowani i kwalifikowani zgodnie z wytycznymi IFSO – Światowej Organizacji Leczenia Otyłości Amerykańskiego Kolegium Chirurgicznego oraz Sekcji Chirurgii Metabolicznej i Bariatrycznej Towarzystwa Chirurgów Polskich.

Polskie wytyczne leczenia bariatrycznego

Operacja bariatryczna na stałe zmniejsza objętość żołądka i jest procesem nieodwracalnym. Dlatego po zabiegu konieczna jest korekta nawyków żywieniowych.

W pierwszym okresie po operacji można przyjmować jedynie płynne posiłki – początkowo sama woda, następnie chude i lekkie zmiksowane zupy, jogurty bez cukru, kaszki. Między 3 i 6 tygodniem po operacji stopniowo wprowadza się nowe produkty w stanie stałym.

Podstawowe zasady żywienia po operacji bariatrycznej:

• około 60 proc. posiłku powinny zajmować produkty białkowe (ryby, chude mięso, strączki, chudy ser); węglowodany nie powinny przekraczać 20 proc. posiłku
• należy jeść bardzo powoli, dokładnie przeżuwając pożywienie
• całkowicie zakazane są gazowane napoje
• nie należy pić w trakcie posiłków
• należy stosować niskotłuszczowe metody gotowania (gotowanie na parze, naczynia teflonowe)